Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 rôti de bœuf de 800 g environ
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre
Accompagnement
  • 1 kg de petites pommes de terre
  • huile

Préparation

  1. Enduisez la viande de matière grasse, placez-la sur une grille au-dessus de la lèchefrite et enfournez à four très chaud (270°C/th 9) et préchauffé.
  2. Faites rôtir, en arrosant avec le jus et en assaisonnant en fin de cuisson
  3. Comptez 12 min de cuisson par livre pour une viande saignante.
  4. Déglacez la sauce avec un peu d'eau.
  5. D'autre part, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée (15 mn environ), égouttez-les, et faites-les rissoler à l'huile.
  6. Servez avec le rôti et la sauce en saucière.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.