Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 10
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de bœuf
- 500 g de belles pommes de terre
- 400 g de potiron
- 250 g de pois chiche
- 100 g de jambon cru
- 100 g de lard
- 2 chorizos forts
- 1 gousse d'ail
- sel
Préparation
La veille :- Faire tremper les pois chiches dans un saladier avec beaucoup d'eau froide.
- Les égoutter et les placer dans une cocotte minute, avec les morceaux de viande et beaucoup d'eau.
- Faire cuire 45 min.
- Pendant ce temps, éplucher les pommes de terres, découper le potiron et les chorizos en morceaux, peler et écraser l'ail.
- Puis, ajouter tout dans la cocotte minute.
- Assaisonner.
- Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.
- Égoutter et servir.