Morceaux de dinde aux légumes

Ingrédients

• 1 kg de morceaux de dinde,
• 30 g de beurre,
• 250 g de carottes,
• 250 g de navets,
• 400 g de pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 verre à liqueur de cognac,
• 1 gousse d'ail,
• bouquet garni,
• persil,
• sel,
• poivre.

Préparation

• Épluchez carottes, navets, oignon.
• Coupez-les en rondelles.
• Dans un auto-cuiseur, faites bien chauffer le beurre.
• Mettez les morceaux de dinde dedans pour les faire dorer de toute part, puis retirez-les.
• A leur place, déposez carottes, navets et oignon.
• Lorsqu'ils sont bien revenus, remettez les morceaux de dinde.
• Arrosez-les de cognac.
• Faites flamber.
• Ajoutez deux verres d'eau, ail, bouquet garni, sel, poivre.
• Fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes environ à partir de la mise en rotation de la soupape.
• Ouvrez la cocotte.
• Ajoutez les pommes de terre pelées et en morceaux.
• Refermez.
• Faites cuire encore de 10 à 12 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
• Versez dans un plat creux chaud, après en avoir retiré le bouquet garni.
• Parsemez de persil haché.