Macaronade

Ingrédients

750 g de viande de bœuf ( macreuse),
350 g de petits macaronis,
2 tomates,
3 gousses d'ail,
2 branches de persil,
1 g de safran,
1 feuille de laurier,
3 cuillerées d'huile,
100 g de fromage râpé,
sel,
poivre,
1,5 litre d'eau.

Préparation

Cuire la viande revenue dans l'huile à couvert et laisser mijoter 1 heure.
Quand la viande est cuite ajouter l'ail, les tomates pelées, le persil, le safran, la feuille de laurier, sel, poivre.
Mijoter 10 mn.
Couvrir d'eau.
Jeter les pâtes avec la viande.
Retirer lorsque c'est cuit.
Tout le bouillon doit être absorbé.
Servir avec le fromage râpé.

Quels accompagnements avec du magret de canard?

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.