Ingrédients
- 1/2 poivron de chaque : vert, jaune, rouge,
- 2 courgettes,
- 3 tomates,
- 2 gousses d'ail écrasées.
Préparation
- Couper tous les légumes en petits dés les faire revenir à l'huile dans une poêle avec du thym, de l'origan, 2 piments de Cayenne, sel, poivre.
- Laisser mijoter, quand les légumes sont cuits ajouter de la mie de pain émiettée.
- Faire une fente au milieu d'un kilo de faux-filet pour faire une poche et y verser la préparation aux légumes.
- Ficeler.
- Dans une cocotte avec de l'huile faire saisir la viande et cuire environ 20 mn.
- Une lame de couteau doit ressortir chaude.