Ingrédients
- Battez 4 œufs entiers,
- ajoutez-y 50 g de farine,
- 25 g de sucre,
- une pincée de sel,
- 1/2 c à café de levure en poudre,
- mouillez avec 1 dl de lait et 25 g de beurre fondu.
Préparation
- D'autre part, coupez en deux ou en quatre, environ 500 g de prunes dénoyautées et faites-les pocher 3 ou 4 minutes dans un sirop (150 g de sucre, 2 dl d'eau, faites bouillir 5 minutes avant d'y plonger les fruits) en deux ou trois fois.
- Égouttez-les, laissez-les refroidir et mélangez-les à la pâte précédente.
- Faites-cuire en grosses crêpes, à la poêle, dans du beurre.
- Arrosez ensuite du sirop réduit et à volonté, parfumé de kirsch ou autre parfum.
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