Boulettes de viande au chorizo

Ingrédients

  • 225 g de bœuf maigre hachée,
  • 100 g de chorizo haché,
  • 1/2 c à café de sel,
  • poivre,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1/2 c à café de muscade,
  • 1 c à soupe de persil,
  • 1/2 c à café d'origan,
  • 1 œuf battu,
  • 1 c à soupe de xérès ou de cognac,
  • 1 c à soupe de farine.

Préparation

  1. Mélanger le tout sauf la farine.
  2. Rouler les boulettes dans la farine, les faire frire 10 mn dans l'huile.
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