Boulettes au yaourt

Ingrédients

1 piment haché,
I oignon haché,
2 cm de gingembre haché,
2 cuillères à café de grains de coriandre moulus,
sel,
1 œuf légèrement battu,
huile à friture,
500 g de yaourt nature,
2 cuillères à soupe de coriandre coupé fin.

Préparation

Mélangez le bœuf, la mie de pain, le piment, l'oignon, le gingembre, le coriandre, le sel et l'oeuf, puis formez des boules de la taille d'une noix.
Dans l'huile chaude d'une grande poêle faites-les dorer.
Égouttez-les soigneusement.
Versez le yaourt dans une jatte et ajoutez les boulettes encore chaudes.
Saupoudre*z la coriandre et servez.

Quels accompagnements avec du magret de canard?

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.