Steak au whisky

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 steaks
1 verre de whisky
3 oignons
250 g de champignons émincés
2 pincées de laurier en poudre
10 graines de coriandre
3 tomates
sel et poivre
10 cl de crème fraîche

Préparation

Faire mariner les steaks pendant 4 heures dans le whisky.
Faire revenir les oignons, ajouter les champignons émincés, le laurier en poudre, les graines de coriandre, puis remuer.
Ajouter les tomates coupées en morceaux, saler, poivrer et cuire à petit feu 5 à 10 mn.
Éponger les steaks, les cuire dans une poêle chaude graissée, avec sel et poivre.
Déposer les légumes dans un plat.
Poser les steaks dessus.
Verser la marinade dans la poêle des steaks, flamber, puis ajouter un peu de crème liquide, laisser épaissir un peu.
Napper les steaks de cette sauce.

Quels accompagnements avec du magret de canard?

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.