Potage de courgettes à la marjolaine

Ingrédients

  • 750 g de bœuf (macreuse),
  • 750 g de courgettes,
  • 1 gros oignon,
  • 1 c à soupe de marjolaine sèche,
  • sel,
  • poivre,
  • 3 litres d’eau.

Préparation

  1. Couper les courgettes et l’oignon en gros dés et les mettre à cuire dans 3 litre d’eau, saler et poivrer.
  2. Dès l’ébullition, ajouter la viande et faire cuire à feu régulier pendant 1h.
  3. Passer les légumes à la moulinette, ajouter la marjolaine.
  4. Remettre sur le feu et donner deux ou trois bouillons.
  5. La viande peut être servie à part.
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