Pommes limousines

Ingrédients

1/2 boîte de crème de marrons vanillée,
6 grosses pommes,
2 paquets de sucre vanillé,
10 morceaux de sucre.

Préparation

Lavez et essuyez les pommes.
Retirez-en le cœur.
Disposez les dans une casserole à fond épais ou elles baigneront dans un centimètre d'eau légèrement sucrée.
Arrosez les de sucre vanillé.
Couvrez et laissez cuire à feu très doux pour qu'elles restent fermes.
Disposer les pommes encore tièdes dans un plat.
Remplissez la cavité de chacune avec de la crème de marrons.
Avec le sucre faites un caramel blond dont vous napperez les pommes.
Laissez rafraîchir le plat au moins une heure avant de servir.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.