Liqueur de citron

Ingrédients

  • 3 citrons,
  • 1/2 litre de rhum blanc,
  • 2 clous de girofle,
  • 1 bâton de cannelle,
  • quelques grains de coriandre,
  • 250 g de sucre en poudre,
  • 1/2 litre d’eau.

Préparation

  1. Râpez le zeste des citrons bien lavés et pressez le jus de 1 citron.
  2. Mettez le tout dans un bocal avec le rhum et toutes les épices.
  3. Fermez hermétiquement.
  4. Laissez macérer 4 jours.
  5. Au bout de ce temps, filtrez et ajoutez le sirop préparé en faisant bouillir 2 mn l’eau et le sucre.
  6. Laissez vieillir 3 semaines.
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