Gelée de groseilles à la framboise

Ingrédients

  • 1,250 kg de groseilles à grappes rouges et blanches (2/3 rouges et 1/3 blanches)
  • 500 g de framboises
  • 1,5 kg sucre
  • 30 cl d’eau

Préparation

  1. Lavez les groseilles et les framboises, équeutez les framboises.
    Inutile d’égrener les groseilles.
  2. Portez le sucre et l’eau à ébullition et faites un sirop au perlé.
  3. Jetez-y les fruits, laissez cuire à feu vif pendant 30 mn.
  4. Versez alors le mélange sur un tamis.
  5. Laissez le jus s’égoutter sans presser.
  6. Mettez en pots, couvrez à froid.
Melon farci meringué
Vin de groseilles