Gâteau île de France

Ingrédients

  • 6 blancs d’œufs,
  • 250 g de sucre, 180 g de farine,
  • 100 g de poudre d’amandes,
  • 125 g de beurre fondu refroidi,
  • 2 paquets de sucre vanillé,
  • le zeste de 3 citrons et le jus d’un 1/2 citron.

Préparation

  1. Battre les 6 blancs d’œufs en neige ferme, y ajouter tous les ingrédients.
  2. Verser cette pâte en ne l’ayant pas trop travaillé dans un moule à manqué rond ou carré beurré.
  3. Le mettre à four doux pour commencer et au bout d’un 1/4 d’heure plus fort (thermostat 7).
  4. Piquer au couteau pour voir s’il est cuit.
  5. Démouler froid.
Vodka-orange
Tarte meringuée au citron