Croûtes aux groseilles

Ingrédients pour 8 personnes

  • 8 croûtes en pâte sablée achetées toutes faites,
  • 600 g de groseilles,
  • 200 g de sucre.

Préparation

  1. Lavez et égrenez les groseilles.
  2. Mettez la moitié dans une casserole avec 1 dl d’eau.
  3. Faites-les éclater, filtrez le jus, remettez-les sur le feu avec le sucre et laissez réduire.
  4. Garnissez les croûtes avec les groseilles entières et nappez avec le jus de groseille réduit et encore tiède.
Melon farci meringué
Vin de groseilles