Ingrédients
- 500 g de cerises,
- 500 g de fraises,
- 500 g de framboises,
- 500 g de groseilles,
- 1 kg 500 de sucre,
- 2 dl 1/2 d'eau.
Préparation
- Nettoyez tous les fruits.
- Faites un sirop au boulé (37° au pèse-sirop) avec le sucre et l'eau (il faut compter 8 à 10 mn d'ébullition du sirop), jetez-y les cerises et laissez cuire 15 mn en remuant.
- Ajoutez les fraises, continuez la cuisson 15 mn, joignez alors les groseilles, puis 5 mn après, les framboises.
- Laissez cuire encore environ 10 mn sans cesser de remuer.
- Vérifiez la consistance et mettez en pots.
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