Beurre d’escargot

Préparation : 30 mn
Cuisson : 0

Ingrédients pour 60 escargots

  • 250 g de beurre salé
  • 20 g d’échalotes
  • 30 g de persil
  • 10 g d’ail épluché
  • 2,5 g de poivre noir
  • 2,5 g de 4 épices

Préparation

  1. Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il ne soit pas trop froid.
  2. Dans un robot ménager, hachez les échalotes et l’ail en premier, puis le persil.
  3. Ajoutez le poivre et le 4 épices.
  4. Mélangez intimement le tout jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
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