Ananas poché au rhum

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 gros ananas,
  • 250 g de sucre roux,
  • 1 gousse de vanille,
  • 1/2 litre d'eau,
  • 1 citron vert,
  • 1 petit verre de rhum.

Préparation

  1. Préparez un sirop léger avec le zeste de citron, l'eau, la vanille et le sucre.
  2. Épluchez l'ananas et coupez-le en morceaux après avoir supprimé le coeur.
  3. Versez l'ananas et le jus rendu dans le sirop; laissez pocher 20 minutes.
  4. Ajoutez le rhum.
  5. Versez le tout dans une coupe en verre après avoir enlevé le zeste de citron et la vanille.
  6. Servez frais.
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