Préparation
- Faire cuire 6 c à soupe de riz dans un demi-litre de lait.
- Une fois cuit, sucrez-le et parfumez-le d'un zeste de citron finement râpé.
- Ajoutez 3 cuillerées à soupe de crème fraîche et 50 g de beurre.
- Dans une casserole à fond épais, faites revenir 400 g de petites poires coupées en quartiers dans 50 g de beurre blond.
- Ajoutez 30 g d'amandes émondées.
- Faites cuire cette préparation pendant une dizaine de minutes sur feu doux.
- Disposez le riz et les poires dans un plat à gratin et recouvrez de deux blancs d’œufs battus en neige.
- Saupoudrez de sucre glace et garnissez avec quelques amandes effilées.
- Faites sécher à four doux durant 15 minutes environ.
Dans la même catégorie
Plan du site