Petits fours aux marrons

Ingrédients

500 g de purée de marrons,
chocolat granulé ou râpé, caramel.

Préparation

1 Façonner en petites poires un reste quelconque de purée de marrons, mais bien épais, bien sucré.
Rouler dans du chocolat granulé ou râpé.
Faire une queue avec un brin d’amande grillée ou de fruits confits.
2 Façonner de petites boules de purée de marrons très épaisse, bien sucrée et vanillée, mais sans beurre.
Plonger ces boules une à une dans un caramel, égoutter à la fourchette et poser sur une assiette huilée.

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Appareils à raclettes et à fondue pour réussir vos repas en toute convivialité !

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.