Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 3 œufs + 3 blancs d’œufs
- 25 cl de lait
Préparation
- Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8) et beurrez un moule de 26 cm de diamètre et 5 cm de haut.
- Mélangez le fromage blanc avec les 3 jaunes d’œufs, le sucre et la farine.
- Versez le lait puis incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
- Versez dans le moule et enfournez 30-35 minutes.
- Sortez le moule du four et laissez retomber le soufflé avant de retourner sur une grille.
- Laissez refroidir et retournez à nouveau le gâteau au moment de le servir.