Ingrédients pour 6 personnes

  • Pour la crème :
    • 6 jaunes d’œufs,
    • 1 c à soupe de Maïzena,
    • un demi-litre de lait.
  • Pour le caramel : 100 g de sucre en poudre mouillé d'un tout petit peu d'eau.

Préparation

  1. Faire une crème anglaise.
  2. Y incorporer le caramel.
  3. Tournez vivement hors du feu.
  4. Versez l'ensemble dans une coupe, mettre au frais puis au congélateur.
  5. On peut également verser l'appareil dans une sorbetière.