Ingrédients (pour 8 personnes)
- pâte à crêpes pour 8 crêpes
- 500 g de poissons blancs
- 25 cl de sauce béchamel au curry
- 2 ou 3 échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- sel et poivre
Préparation
- Préparez de fines crêpes et tenez-les au chaud.
- Hachez finement les échalotes, déposez-les dans un caquelon et versez le vin blanc sec
- Assaisonnez et faites cuire le poisson coupé en morceaux dans cette préparation.
- Entre temps, réalisez votre sauce béchamel au curry et partagez-la en deux parties.
- Dans la première, incorporez le poisson.
- Ayant réalisé cette farce, étendez-la sur chacune des crêpes.
- Roulez-les et disposez-les ensuite sur un plat.
- Versez alors le reste de la sauce au curry sur l'ensemble de votre préparation.
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