Ingrédients
Pâte à crêpes
- 100 g de farine de sarrasin
- 1/4 litre de lait froid
- 2 œufs battus avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d'huile.
Garniture
- 300 g d'oignons
- 1 grosse noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- persil haché
Préparation
- Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine de sarrasin avec le lait froid et les oeufs battus.
- Laissez reposer 1 h.
- Pendant ce temps, faites cuire à feu très doux les oignons hachés avec le beurre et l'huile.
- Faites-les prendre couleur.
- Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, nappez-les d'oignons et servez poudré de persil haché.
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