Crêpes aux noix

Ingrédients pour 18 crêpes

200 g de farine,
1 noix de beurre,
1/2 litre de lait,
2 œufs,
2 cuillerées de rhum,
1 pincée de sel,
10 noix,
1 petit pot de miel,
30 noix.

Préparation

Dans une terrine, mélangez: farine, sel beurre fondu, les oeufs et les 10 noix finement hachées.
Délayez peu à peu avec le lait et une cuillerée de rhum pour obtenir une pâte bien lisse.
Faites cuire vos crêpes (tenez au chaud).
Dans une terrine, mélangez le miel avec les 30 noix grossièrement hachées.
Fourrez les crêpes, pliez-les en quatre, dressez sur un plat et flambez au rhum.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.