Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1/4 litre de crème fraîche,
- 1 grosse c à soupe de sucre glace,
- 250 g de framboises,
- 1 c à entremets de sucre en poudre.
Préparation
- Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace.
- Utilisez de préférence de la crème fluide, très facile à fouetter; si votre crème est épaisse, ajoutez 1 ou 2 glaçons pour la liquéfier.
- Nettoyez les framboises et séparez-les en deux moitiés.
- Passez l'une d'elles au mixer avec le sucre, puis passez-la au tamis fin de crin ou de nylon.
- Mélangez délicatement cette purée à la crème Chantilly.
- Répartissez-la dans des coupes; garnissez des framboises réservées, servez frais.
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