Préparation
- Délayez 25 g de levure fraîche dans 1/4 litre de lait tiède.
- Ajoutez 2 œufs, 1 pincée de sel et 2 c à soupe de sucre.
- Joignez 500 g de farine en travaillant bien.
- Ajoutez 75 g de beurre et pétrissez.
- Roulez la pâte en boule et laissez lever 2 h.
- Travaillez à nouveau et divisez-la en deux parties.
- Avec l'une d'elle, façonnez une boule allongée que vous déposerez sur la plaque du four.
- Divisez l'autre moitié en deux, formez 2 boules plus rondes que vous accolerez à la première.
- Sur une de ces boules, enfoncez 2 raisins de Corinthe pour former les yeux, un plus gros pour former le nez et dorez le tout au jaune d’œuf.
- Laissez lever à nouveau.
- Enfournez à four chaud et laissez cuire 40 mn.
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