Ananas joséphine

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 ananas frais,
  • 1 litre de crème,
  • 1 grand verre de rhum,
  • 100 g de sucre.

Préparation

  1. Enlevez le chapeau de l'ananas, retirez la pulpe, écrasez-la, mélangez avec la crème; sucrez, fouettez comme pour une Chantilly.
  2. Ajoutez 2 cuillerées de rhum.
  3. Versez dans l'ananas; mettez au réfrigérateur pendant quatre heures.
  4. Au moment de servir, arrosez l'ananas de rhum tiédi et flambez à table.
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