Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de pain rassis coupé en dés
- 60 cl de lait bouillant
- 130 g de cassonade
- 1 pincée de cannelle
- 3 œufs + 3 jaunes d’œufs
- 60 g de raisins secs
- de la confiture d'abricots
Préparation
- Mettre le pain sec à tremper dans le lait chaud et réduire le mélange en le passant au tamis.
- Ajouter la cassonade, la cannelle, les jaunes d’œufs, les œufs entiers et les raisins secs.
- Verser la préparation dans un moule à charlotte et cuire au bain-marie pendant 1 h au four.
- Démouler sur le plat de service et laisser refroidir.
- Utiliser la confiture d'abricots pour faire un glaçage à étaler sur le pudding.
Plan du site