Gratin de cabillaud aux épinards

Ingrédients

1 paquet d'épinards surgelés
4 darnes de cabillaud
50 g de crème fraîche
100 g de crème fleurette
50 g de gruyère râpé
sel, poivre, muscade

Préparation

Faites fondre au beurre le contenu d'un paquet d'épinards surgelés.
Salez, poivrez, muscades.
Ajoutez la crème fraîche.
D'autre part, faites pocher au court-bouillon les darnes de cabillaud (5 mn).
Égouttez-les.
Dans un plat à gratin, disposez les épinards et le poisson.
Mélangez la crème fleurette et le gruyère râpé.
Versez sur le poisson et faites gratiner.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.