Ingrédients pour 4 personnes

  1. 1 paquet de fish (sticks surgelés, 200 g de mayonnaise,
  2. 1 c à soupe de câpres,
  3. 50 g d'arachides,
  4. 1 c à soupe de persil haché,
  5. persil en branches pour décorer.

Préparation

  1. Pilez les arachides, le plus finement possible, après avoir retiré la pelure brune.
  2. Ajoutez-les à la mayonnaise.
  3. Incorporez également les câpres hachés, les cornichons coupés finement et le persil haché.
  4. Mélangez le tout convenablement.
  5. Faites frire les fish-sticks en friture ou à la poêle avec de l'huile.
  6. Dressez-les sur un plat de service chaud.
  7. Garnissez avec du persil en branches et servez la sauce en saucière.
  8. Vous pouvez remplacer les fish-sticks par des carrés de cabillaud surgelés cuits au court-bouillon.
  9. La sauce aux arachides leur convient très bien.
  10. Un bloc de cabillaud surgelé peut également être découpé et pané avant d'être frit
  11. Parfumez la sauce avec une cuillerée à café de sauce anglaise ou une pointe de Cayenne si vous aimez les plats un peu relevés.
Crumble pomme-banane à la noix de coco et caramel au rhum

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Amuse-bouche et apéritif chauds ou froids pour vos invités

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Légumes et gratins pour les plus gourmands

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.