Ingrédients
- Préparez une farce avec 3 biscottes émiettées,
- trempées dans un peu dc lait,
- du persil haché et 2 c à café de poudre d'amandes.
Préparation
- Salez et poivrez et farcissez la daurade avec cet appareil.
- Déposez la daurade dans un plat à feu dans lequel vous aurez fait fondre une noix de beurre.
- Faites-la cuire à four chaud durant 20 minutes environ.
- Pendant ce temps, faites ouvrir un litre de moules à feu vif.
- Débarrassez-les de leurs coquilles et ajoutez-les, ainsi que leur jus filtré, à la cuisson de la dorade.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en arrosant fréquemment.
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