Préparation
- Faites cuire deux homards au court-bouillon pendant un quart d'heure.
- Retirez-les et laissez-les refroidir.
- Retirez la chair et coupez-la en petits morceaux.
- Ajoutez 150 g de crevettes décortiquées.
- D'autre part, mélangez une tasse de mayonnaise avec une tasse de crème fraîche.
- Ajoutez le jus d'un demi-citron et deux cuillerées à soupe de ketchup.
- Salez et poivrez.
- Versez un grand verre de cognac et mélangez à cette préparation homards et crevettes.
- Versez dans des coupes et mettez au réfrigérateur afin de pouvoir servir bien froid.
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