Ingrédients
- Pâte à frire,
- 2 grosses langoustines par personne,
- mayonnaise,
- 1 citron,
- court-bouillon.
Préparation
- Faire cuire les langoustines dans un bon court-bouillon.
- Les laisser refroidir.
- Décortiquer les queues, les couper chacune en 2 tronçons.
- Les tremper dans la pâte à frire et faire frire à la friture chaude jusqu'à belle coloration.
- Égoutter, servir sur une serviette.
- Accompagner d'une mayonnaise citronnée.