Ingrédients & Préparation
- Placez une dorade de 800 g environ dans un plat à gratin beurré et garni d’échalotes étuvées au beurre.
- Entourez la dorade de lamelles de champignons.
- Mouillez avec un verre de vin blanc.
- Salez, poivrez, saupoudrez de persil haché et parsemez de noisettes de beurre.
- Placez dans un four chaud et faites cuire durant 20 minutes en arrosant fréquemment pendant la cuisson.
- Au bout de 20 minutes, recouvrez le poisson de chapelure, ajoutez quelques noisettes de beurre et faites gratiner durant 5 minutes sous le gril.