Riz aux raisins

Ingrédients & Préparation

  1. Faites crever 150 g de riz rond dans 1 litre d’eau, égouttez-le, puis versez-le dans 1 litre de lait bouilli avec une gousse de vanille.
  2. Laissez cuire à couvert pendant 30 mn.
  3. Hors du feu, ajoutez 75 g de sucre et 200 g de raisins blancs pelés et épépinés.
  4. Tassez ce mélange dans un moule et mettez au réfrigérateur.
  5. D’autre part faites un sirop avec 1/4 litre de jus de raisin, 150 g de sucre et le jus de 1 citron.
  6. Servez le riz démoulé, décoré à volonté de grains de raisin et nappé de sirop.
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