Pudding de semoule aux pêches

Préparation

  1. Pelez 4 pêches.
  2. Coupez-les en deux, retirez les noyaux, faites pocher les pêches dans un sirop fait avec 1/4 litre d’eau et 150 g de sucre pendant 10 mn.
  3. Égouttez-les et coupez-les en morceaux.
  4. D’autre part, faites chauffer 1/2 litre de lait avec 1/4 litre du sirop de pochage des pêches.
  5. A l’ébullition, jetez en pluie 75 g de semoule de blé fine.
  6. Laissez cuire 15 mn environ en remuant.
  7. Laissez tiédir, puis joignez 100 g de crème fraîche fouettée et les morceaux de pêches.
  8. Versez le tout dans un moule beurré et mettez au frais.
Semoule aux pêches
Gâteau de semoule aux pêches