Pâte à frire

Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 10 personnes)

  • 200 g de farine
  • 1,5 dl d’ eau
  • 1,5 dl de bière
  • 2 jaunes d’ œuf
  • 4 g de sel
  • 4 cl d’ huile
  • 4 blancs d’œuf en neige

Préparation

  1. Mélanger avec énergie pour éviter les grumeaux la farine, la bière, l’ eau, le sel, l’huile et les 2 jaunes d’ œufs.
  2. Laisser reposer pendant + ou – 3/4 d’ heure.
  3. Ajouter les 4 blanc battus en neige.
Vol au vent
Pâte sucrée