Pain d’epice fecampois

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 g de farine,
  • 125 g de miel brun,
  • 1 verre de lait,
  • 1 c à café de bicarbonate de soude,
  • 2 c à soupe de confiture de raisins,
  • 250 g de raisins secs de Corinthe,
  • 1 zeste d’orange râpé.

Préparation

  1. Dans une jatte, mélangez la farine, le miel, le lait et le bicarbonate de soude.
  2. Remuez bien la préparation et laissez reposer 2 heures.
  3. A ce moment, ajoutez la confiture, les raisins de Corinthe et le zeste d’orange.
  4. Beurrez un moule à cake et passez au four très doux (140°C) deux heures.
  5. Démoulez froid.
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