Wok de poulet aux légumes variés
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Préparation : 45min
Cuisson : 15min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g d'escalope de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 3 carottes
- 100g de petits pois
- 100g de petits pois mange-tout
- champignons noirs et champignons parfumés à votre convenance
Varier les légumes selon la saison ou votre humeur. |
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Pour la sauce:
- sauce soja, niok men,
- paprika,
- gingembre
- poivre
- fécule de pomme de terre. |
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Préparation :
Faire tremper les champignons noirs et les champignons parfumés dans de l'eau chaude. |
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Nettoyer et couper les légumes en très petits dés pour les chairs fermes (carotte. |
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), et en dés moyens pour les légumes à chair tendre. |
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Couper la viande en lanières pas trop grosses et pas trop longues. |
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Mélanger dans un récipient pouvant contenir la viande, un blanc d'oeuf battu, un pincée de gingembre, du paprika, 4 c à soupe de sauce soja, une c à soupe de nioc men. |
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Y mettre la viande. |
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Pendant ce temps couper les champignons de trop grande taille. |
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Passer sur les parois du wok l'huile de sésame au pinceau, pour vérifier la température jeter un des dés de légumes. |
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S'il cuit instantanément l'huile est chaude. |
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Mettre la viande à cuire, la remuer rapidement, lorsqu'elle est blanche jetter les légumes à chair ferme, remuer le tout pendant une à deux minutes puis ajouter le reste des légumes et remuer. |
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Dans un bol mettre une c à soupe de fécule et la diluer dans de l'eau chaude. |
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Ajouter 5 c à soupe de sauce soja, 2 à 3 cuil à soupe, une pincée de gingembre, du paprika, du poivre. |
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Baisser le feu et ajouter la sauce. |
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Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. |
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Ce plat supporte tres bien d'etre récauffé. |
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En espérant que notre recette Wok de poulet aux légumes variés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Wok de poulet aux légumes variés |
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Préparation :
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