Wok de légumes aux saint-jacques
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 25 g de champignons noirs déshydratés
- 4 carottes
- 2 courgettes
- 300 g de haricots verts
- 200 g de pousses de soja
- 3 cuillères à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- sel, poivre
Préparation :
Faites tremper les champignons dans l'eau tiède pour les réhydrater. |
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Lavez et pelez les carottes, découpez-les en fins batônnets. |
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Faites de même avec les courgettes sans les peler. |
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Lavez et équeutez les haricots verts. |
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Lavez, égouttez les pousses de soja. |
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Rincez et séchez les noix de saint-jacques sur un papier absorbant. |
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Salez et poivrez-le, farinez-les légèrement. |
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Faites-les dorer dans 2 cuillères d'huile chaude, 1 minute sur chaque face. |
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Retirez-les et réservez-les au chaud. |
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Ajoutez le reste d'huile dans le wok, faites-y sauter les carottes et les courgettes. |
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Ajoutez les haricots verts. |
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Secouez le wok, rajoutez les champignons égouttés et coupés en lanières. |
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Laissez cuire une dizaine de minutes en remuant bien. |
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Salez, poivrez et ajoutez les pousses de soja. |
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Saupoudrez de paprika, piment et ajoutez la sauce soja. |
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Mélangez délicatement, puis rajoutez les Saint-Jacques. |
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Laissez réchauffer quelques minutes et servez. |
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En espérant que notre recette Wok de légumes aux saint-jacques vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Wok de légumes aux saint-jacques |
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