Wok de légumes aux crevettes et vermicelles de riz
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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes, évidemment!) :
- 100 g de vermicelles de riz
- 150 g de haricots verts
- 4 à 5 grosses carottes
- 100 g de crevettes décortiquées
- 2,5 dl de lait de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry vert
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de nuoc man
- 2 cuillères à soupe de sauce sichuan (facultatif)
Préparation :
Nettoyer et couper les extrémités des haricots verts. |
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Nettoyer et éplucher les carottes, et les débiter en tagliatelles avec un économe. |
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Faire chauffer de l'huile dans un wok, y ajouter 1 cuillère à café de pâte de curry vert (ou une cuillère à soupe pour les amoureux du piquant !!!), faire revenir 1 min. |
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Y faire revenir les haricots pendant quelques minutes, puis les tagliatelles de carottes pendant 2 min. |
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Ajouter le lait de coco, réduire le feu. |
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Dans une autre casserole, faire cuire les crevettes à l'eau, et ajouter les vermicelles de riz. |
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Quand les vermicelles sont cuits (environ 2 min), égouter et ajouter aux légumes. |
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Ajouter la sauce soja et le nuoc man, mélanger bien, laisser les saveurs se mélanger 1 min. |
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Servir bien chaud et ajouter sur chaque bol (ou assiette) 1 cuillère à soupe de sauce sichaun (facultatif). |
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En espérant que notre recette Wok de légumes aux crevettes et vermicelles de riz vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Wok de légumes aux crevettes et vermicelles de riz |
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Préparation :
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