Wok de dinde au curry et nouilles chinoises
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 400 g dâ™escalopes de dinde
- 2 carottes
- 1 courgette
- pâte de curry (en vente dans le rayon épicerie exotique de certaines grandes surfaces)
- sel, poivre
- sauce barbecue asiatique (facultatif)
- 100 g de nouilles chinoises
- huile de sésame
Préparation :
Dans une poèle 'Wok' (poêle profonde et évasée), faire chauffer lâ™huile de sésame. |
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Couper en morceaux de 2 Ã 3 cm les escalopes de dinde. |
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Faire revenir ceux-ci dans lâ™huile chaude, saler et poivrer selon votre goût. |
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Une fois dorés, ajouter aux morceaux de viande une cuillère à café de pâte de curry et une cuillère à soupe de sauce barbecue asiatique. |
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Bien faire fondre et délayer pour enrober de sauce les morceaux de dinde. |
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Réserver hors du feu. |
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Dans une poêle à part, faire chauffer un peu dâ™huile de sésame et faire revenir les carottes et la courgettes coupées en très petits bâtonnets. |
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Saler et poivrer. |
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Faire dorer légèrement en remuant avec une spatule de bois. |
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Dans une casserole, faire bouillir de lâ™eau salée. |
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Y jeter les nouilles chinoises et couvrir la casserole en éteignant le feu de suite. |
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Laisser ainsi dans lâ™eau chaude environ 4 mn, le temps quâ™elles cuisent. |
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Une fois cuites et égouttées, remettre sur le feu le wok contenant la viande, ajouter les nouilles et les légumes. |
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Refaire mijoter une dizaine de minutes avant de servir, bien chaud. |
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En espérant que notre recette Wok de dinde au curry et nouilles chinoises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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