Wok de crevettes aux légumes légèrement relevé
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Préparation : 40 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 kg de crevettes surgelées (pas nécéssaire qu'elles soient décortiquées)
- huile d'olive
- 700 g de salade
- 2 poivrons
- 4 tomates
Accompagnement (dans le cas d'un plat unique par exemple):
- 500 g de riz basmati
- 1 cube de bouillon de volaille
Sauce:
- 20 cl de crème fraîche
- 1 citron (ou du jus de citron en quantité équivalente)
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de tabasco
- 1 petite cuillère à café de cumin et de gingembre
- 1 cuillère à café de curry
Matériel:
- un wok, une casserole, un bol,(sans wok on peut essayer avec une grosse casserole en fonte je ne l'ai jamais fait mais le résultat doit être similaire)
Préparation :
Nettoyez le poivron, la tomate et les feuilles de salade. |
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Déchirez grossièrement ces dernières (attention, la salade réduit énormément à la cuisson). |
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Coupez les poivrons en lamelles, les tomates en quartiers, en ôtant le coeur. |
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Mettez 1 cuillère ou 2 d'huile d'olive dans le wok, attendez que l'huile fume (deux ou trois secondes) mettez ensemble les poivrons, puis les tomates et la salade par dessus. |
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Couvrez. |
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Tournez régulièrement afin que les poivrons surtout n'attachent pas, sinon rajoutez au choix un peu plus d'huile ou un filet d'eau. |
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Mettez le riz à cuire dans de l'eau bouillante avec un cube de bouillon de volaille. |
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Ajoutez les crevettes à cuire (congelées) avec les légumes encore non-cuits, couvrez et remuez de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient décongelées. |
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Pendant ce temps mélangez dans un bol le jus d'un citron, la sauce soja, le tabasco, le cumin, le gingembre et le curry. |
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Rajoutez la sauce dans le wok une fois que les crevettes sont décongelées, mélangez et vérifiez que les crevettes sont cuites. |
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Une fois qu'elles le sont, coupez le feu et rajoutez la crème fraîche pour plus d'onctuosité. |
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Faites attention que le jus de citron ne fasse pas cailler la crème (ne pas les cuire ensemble !!). |
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Servez immédiatement avec le riz. |
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En espérant que notre recette Wok de crevettes aux légumes légèrement relevé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Wok de crevettes aux légumes légèrement relevé |
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