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Nettoyez 4 vives (attention aux dangereuses arêtes dorsales), assaisonnez-les; faites-les étuver doucement avec 50 g de beurre sur un lit de carottes et d'oignons émincés avec un bouquet garni. |
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Au bout de 25 mn, retirez les poissons, versez un verre de cidre dans la casserole. |
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Laissez réduire puis liez la sauce avec une noix de beurre. |
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En espérant que notre recette Vives au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Vives au cidre |
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