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Préparation : 15 mn
Cuisson : 2h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de porc dans l'échine
- 3 oignons
- 5 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1/2 litre d'eau environ
Préparation :
Coupez la viande en morceaux. |
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Pelez oignons, ail et poivron, pilez-les de façon à les réduire en pâte (vous pouvez utiliser une Moulinette électrique). |
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Ajoutez à ce mélange le vinaigre et l'huile, puis le curry, le gingembre et le sel. |
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Mettez cette préparation dans une casserole, joignez le porc, mouillez d'eau chaude à hauteur et faites cuire pendant 2 heures à couvert et à tout petit feu. |
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Servez la viande avec du riz créole. |
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En espérant que notre recette Vindaye de porc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Vindaye de porc |
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- 4 tranches de thon (peut se faire avec de l'espadon)
- 8 petits oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 gros piments verts (peu féroces)
- 1 petit piment rouge (fort)
- 4 cm...
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- 1 kg de veau dans la noix de veau
- 3 gousses d'ail
- 4 gros oignons
- 1 poivron rouge
- 2 petits piments verts assez forts
- 15 g de beurre
...
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