Verrines de vacherin aux fruits rouges
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1h 30 (si on fait la meringue soi-même)
Ingrédients (Pour 5 verres) :
- 3 blancs d'œufs
- fruits rouges frais ou surgelés : groseilles rouges, cassis et fraises
- 1l de glace à la vanille
- 150 g de sucre glace (pour faire une meringue bien dure et bien sèche)
Préparation :
Préparer d'abord la meringue:
Préchauffer le four à 100°C (thermostat3/4). |
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Pour bien monter les blancs en neige: avant de commencer à fouetter, les casser à la fourchette comme pour faire une omelette. |
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Monter les blancs avec une pincée de sel au bain marie, incorporer le sucre glace au 3/4 du montage. |
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Quand la meringue est bien ferme, la mettre dans un plat allant au four et laisser cuire 1h30 en vérifiant que les meringues soient bien sèches. |
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Quand la meringue est cuite, l'émietter. |
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D'autre part séparer la glace à la vanille en 3 parties égales, mixer chaque part de glace avec une sorte de fruits rouge ; vous obtenez une sorte de milk-shake. |
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Dans les verres, alterner une couche de glace au cassis, une couche de miettes de meringue, une couche de glace fraise, etc. |
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Remettre au congélateur environ 1 h et déguster. |
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Garder quelques fruits entiers pour la décoration. |
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En espérant que notre recette Verrines de vacherin aux fruits rouges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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