Verrines de lentilles au saumon fumé
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 verrines) :
- 8 verrines
- 150 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon
- 200 g de chutes de saumon fumé
- 5 cl de crème liquide
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de cumin
- 5 clous de girofle
- 1 gousse d'ail
- quelques brins d'aneth
- 60 g de pâte brisée
- quelques graines de carvi
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les lentilles avec un oignon planté, les clous de girofle et la gousse d'ail. |
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Egoutter, retirer l'ail et l'oignon. |
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Pendant la cuisson, couper le saumon en dés ou en lamelles, le faire mariner dans le jus d'1 citron. |
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Confectionner des bâtonnets ou des triangles de pâte brisée, y incoporer quelques graines de carvi. |
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Enfourner pendant 10 min à 200°C (Th 6-7). |
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Mixer les lentilles cuites et ajouter 5 cl de crème liquide, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le cumin. |
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Remuer pour obtenir une purée de lentilles onctueuse. |
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Dresser dans les verrines : une couche de purée de lentilles, le saumon mariné, l'aneth, et enfin le triangle de pâte brisée. |
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En espérant que notre recette Verrines de lentilles au saumon fumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Verrines de lentilles au saumon fumé |
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