Verrines chèvre, courgettes et moules
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 courgettes
- 1 paquet de chèvretines
- 25 cl de crème liquide
- 1 boîte de moules au naturel
- 1 tube de mayonnaise
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 1 échalote
Préparation :
Commencez par couper les courgettes en grosses rondelles (pour qu'elles cuisent plus vite) et faites les cuire dans de l'eau salée. |
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Pendant ce temps, émincez une échalote et ajoutez y les moules égoutées ainsi que la moitié du tube de mayonnaise et la pincée de piment d'Espelette. |
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Bien mélanger le tout. |
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Quand vos courgettes sont cuites, retirez partiellement l'eau (n'en laisser que 2 cm dans le fond de la casserole) pour que ça fasse un vrai velouté. |
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Puis ajoutez y la crème, les fromages de chèvre et mixer le tout (attention aux éclaboussures!!!). |
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Enfin, répartir le mélange moule-mayo dans le fond des verres et verser dessus le velouté chèvre-courgette encore chaud!
Sinon on peut le préparer à l'avance, le velouté se réchauffe très bien au micro-onde. |
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En espérant que notre recette Verrines chèvre, courgettes et moules vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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