Verrines aux pommes et caramel
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Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 pommes Boskoop
- 6 à 8 palets bretons pur beurre
- 25 cl de crème fraîche fleurette
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- 100 g sucre
Préparation :
Eplucher et tailler les pommes en quartiers, puis les faire compoter dans 2 cuillères à soupe de sucre, à couvert, avec un tout petit peu d'eau. |
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Faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes. |
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Monter en chantilly : 25 cl de crème fraîche + 2 cuillères à soupe de mascarpone. |
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Caramel (ne pas hésiter à doubler le tout): feu vif 100 g de sucre + 2 cuillères soupe d'eau. |
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Quand le caramel est brun, ajouter hors du feu 50 g de beurre, remuer, puis 2 cuillères à soupe de mascarpone. |
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Dans 4 verrines, émietter les palets bretons. |
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Ajouter une couche de la compote de pommes, puis une couche de caramel. |
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Coiffer le tout de la crème chantilly mascarpone. |
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Mettre au frigo pendant au moins 3 ou 4 h, ou mieux, la nuit. |
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En espérant que notre recette Verrines aux pommes et caramel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Verrines aux pommes et caramel |
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